4 festivals gastronomiques pour se régaler cet automne selon Booking.com
Les festivals gastronomiques constituent une manière originale et alternative de découvrir les spécialités locales d'une destination. Ces événements qui placent la nourriture sous les feux des projecteurs fleurissent à travers le monde et peuvent désormais faire partie intégrante du programme d’un séjour.
Aujourd’hui, 71 % des voyageurs français désirent déguster des spécialités locales lors de leur prochain voyage, et 53 % d’entre eux apprécient de découvrir de nouveaux plats*. Booking.com a donc sélectionné 4 festivals gastronomiques uniques à travers le monde, qui ne manqueront pas de stimuler les papilles des voyageurs cet automne. Au menu, des chefs étoilés du guide Michelin aux stands de cuisine de rue, en passant par des dégustations de vins. .
Festival du Jeonju bibimbap à Jeonju, en Corée du Sud (du 23 au 26 octobre)
En Corée du Sud, il se dit que la nourriture a généralement meilleur goût à Jeonju, l’une des plus grandes villes du pays. Dotée d’une architecture historique et d’une scène culinaire animée, cette Ville créative de l’UNESCO pour la gastronomie a vu naître le bibimbap, le plat coréen par excellence. Ce bol coloré composé de riz, d’œufs et de légumes, servi avec une sauce piquante et des épices savoureuses, est mis à l’honneur chaque année lors d’un festival qui lui est dédié : le festival du Jeonju bibimbap, qui se tiendra du 23 au 26 octobre. Les voyageurs pourront y découvrir cette spécialité, assister à des démonstrations culinaires, voir des expositions sur le thème de la nourriture et, surtout, goûter à des spécialités locales. Les voyageurs pourront également opter pour une excursion culinaire privée dans le village de Jeonju Hanok pour découvrir la région du pays la plus réputée pour la cuisine de rue. Au marché emblématique de Nambu, les gourmets dégusteront des spécialités telles qu’un gâteau aux haricots mungo, des sushis au bœuf flambé et des rouleaux au bacon et aux légumes.
Où séjourner ? Pour une expérience authentique, les voyageurs pourront opter pour une maison d’hôtes traditionnelle coréenne en bois et en ardoise. Situé au cœur du village de Hanok, le Jungdam est un séjour chez l’habitant idéal pour les visiteurs se rendant au festival du Jeonju bibimbap. Cet établissement dispose d’une cour traditionnelle avec un magnifique jardin fleuri.
Fêtes de la châtaigne (Castagnades) à La Garde-Freinet, en France (23 et 30 octobre)
Située sur la Côte d’Azur, La Garde-Freinet séduit par son paysage préservé et son célèbre festival annuel de la châtaigne, qui a lieu les derniers dimanches d’octobre. Les visiteurs peuvent y déguster des variétés locales de châtaignes sous différentes formes : grillées, en confitures, en tarte ou en gâteau. Pour honorer ce produit saisonnier, différentes célébrations sont proposées : marché de produits locaux, visites guidées du village ou encore concerts de rue. L’occasion de découvrir l’un des restaurants étoilés au guide Michelin des environs, explorer des galeries d’art ou se rendre au fort Freinet, d’où l’on peut admirer la vue sur les Alpes et la Méditerranée. Aucun voyage sur la Côte d’Azur ne serait complet sans une dégustation des vins mondialement reconnus de la région. Les visiteurs pourront ainsi participer à une excursion œnologique privée dans les Côtes-de-Provence et visiter plusieurs domaines viticoles le long de la Côte d’Azur, en dégustant des vins rosés, rouges et blancs.
Où séjourner ? La Villa Fontane Provence est une chambre d’hôtes familiale située sur un terrain verdoyant. Les hôtes sont des artistes très accueillants qui peuvent recommander des activités dans la région (les plages de sable, les marchés animés, les sentiers de randonnée et, bien sûr, les meilleurs restaurants).
Festival de la gastronomie et des vins, à Hawaï, aux États-Unis (du 20 octobre au 6 novembre)
Hawaï est un synonyme de paradis. Ces belles îles offrent non seulement du soleil toute l’année, une nature à couper le souffle et des eaux cristallines, mais elles sont également réputées pour leur gastronomie. Les voyageurs se laisseront séduire par le plate lunch (riz blanc, macaroni et poulet frit ou bœuf teriyaki) ou des délices sucrés tels que la shaved ice (glace finement pilée arrosée de sirop, servie dans une tasse). Le meilleur endroit pour découvrir les saveurs de l’archipel demeure le festival de la gastronomie et des vins, qui se déroulera du 20 octobre au 6 novembre sur les îles de Maui, Oahu et Hawaï. Cet événement attire chefs et mixologues de renom afin de de mettre en lumière les délicieux plats de la région et les produits locaux qui entrent dans leur composition. Les gourmands découvriront comment les ingrédients passent du champ à l’assiette, ce qui intéressera particulièrement les 63 % de voyageurs français qui souhaitent désormais manger de façon plus responsable lorsqu’ils voyagent**. Pour les gastronomes, la visite gastronomique d’Oahu s'impose.
Où séjourner ? Halekulani Hotel, situé en bord de mer, offre une vue imprenable sur la plage de Waikiki, et accueille le festival gastronomique d’Oahu, pendant lequel des dégustations de vin et des démonstrations de cuisine dirigées par de célèbres chefs locaux seront organisées.
Foire aux oignons (Zibelemärit) à Berne, en Suisse (28 novembre)
Berne, capitale pittoresque située sur les rives de l’Aar, est connue pour sa vieille ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, ses sites touristiques et son histoire. Rendez-vous à Berne en novembre, lorsque l’air de ses ruelles évoque le doux parfum des oignons caramélisés et du vin chaud, alors que la ville accueille sa Foire aux oignons annuelle. Les agriculteurs des régions voisines se rendent à Berne le dernier lundi du mois avec environ 50 tonnes d’oignons et d’ail, qu’ils exposent sur un tissu tressé pendant ce marché fermier traditionnel et folklorique. Les visiteurs peuvent déguster de nombreuses spécialités à base d’oignons, allant de la soupe aux tartes, en passant par les pizzas et les saucisses, le tout arrosé d’une tasse de vin chaud. Pour les palais sucrés, il ne faut pas passer à côté des magenbrot, des biscuits dont le goût rappelle les bonhommes de pain d’épices et la barbe à papa.
Où séjourner ? Le Bed and Breakfast Wildrose est une villa pittoresque située au cœur de la ville, à quelques pas de la Foire aux oignons. Proposant des chambres spacieuses à la décoration traditionnelle et une belle terrasse bien exposée, cet accueillant Bed & Breakfast vous fera vous sentir comme chez vous. Ses hôtes accueillants offrent des conseils pour visiter la vieille ville comme un Bernois.