Booking.com 為饕客推薦令人讚歎不已的本地和環球米芝蓮目的地

香港，2022 年 8月 1日——對於一眾饕客而言，光顧米芝蓮星級餐廳不僅是旅途的重點之一，也是他們選擇出遊的主要原因。無論是享用一共 12 道菜的美味大餐，還是選擇街邊小檔品嚐地道小食，盤中美食往往就是迅速了解當地文化的最佳方法。

75% 的香港旅客都表示希望在旅行時可以品嘗新的美食*，為此，Booking.com 深入研究了真實旅客的評論**，為追求卓越品質和一流賓客服務的遊客整理出一份頂級美食旅行體驗清單。從明星美食之都到令人好奇的私房美食，這些來自香港本地的米芝蓮餐廳和世界各地的目的地絕對會讓你大飽口福。

本地米芝蓮餐廳推薦

唐閣, 香港朗廷酒店

如果想遠離城市的喧囂，不妨到訪香港朗廷酒店——這間雅緻且可持續的酒店設有許多豪華設施，包括天台恆溫游泳池、24 小時健身室和私人香檳室。酒店內有五間餐廳，其中包括享負盛名的傳奇米芝蓮三星級餐廳唐閣。餐廳的裝潢以酒紅色和金色色調為主，盡顯其奢華的風格，並以供應中國黃金時代的經典粵菜菜餚為主，例如北京填鴨和百花釀蟹拑，以及其他豐盛的龍蝦和鮑魚菜式。唐閣曾三次榮獲香港旅遊發展局頒發的「最佳美食獎」，可謂實至名歸。

L’Envol, 香港瑞吉酒店

香港瑞吉酒店位於香港島，為客人提供一流的管家式住宿和服務。 L'Envol 是一家由米芝蓮星級廚師 Olivier Elzer 領導的創新法式餐廳，其奢華陳設最適合喜歡法國美食的旅客不過。這裏的午餐和晚餐的菜單定期更新，通常以海鮮為主，另外亦備有素食選擇供有特別膳食需求的食客選擇。客人可以在高雅的用餐環境和貼心的服務中品嚐到廚師精心烹製的菜餚，並沉浸在以雲石、木材和織物為主要裝飾的寧靜而現代的氛圍當中。

夏宮, 港島香格里拉

如果想更深入探索中式美食，位於港島香格里拉的夏宮是一個不錯的選擇。酒店位於香港的市中心，為旅客提供五星級的服務及住宿。夏宮是一家歷久不衰的米芝蓮星級餐廳，已連續14年獲得米芝蓮認可，從精緻點心到夏宮招牌菜式，食客都可以在這裏盡情享用各式各樣的傳統和時令中式菜餚。餐廳的室內設計以北京故宮為靈感，富麗堂皇，讓旅客於用餐時彷彿置身於古老的宮殿之中。

文華扒房及酒吧, 香港文華東方酒店

香港文華東方酒店位於香港的中心，以其五星級的住宿和服務而聞名。在其提供的多項餐飲選擇中，文華扒房及酒吧已連續十年獲得米芝蓮星級殊榮。餐廳使用最優質的有機食材和時令農產品，為客人提供種類繁多的經典燒烤美食。旅客可以一邊享用新鮮的海鮮和西式菜餚，一邊從餐廳欣賞皇后像廣場和遮打花園的景色。餐廳的室內陳設為客人營造出活力四射的氛圍，是旅客舒適享用餐點的理想之選。

環球米芝蓮目的地推薦

巴西聖保羅

聖保羅是全世界上最令人嚮往的美食之都之一，更是全球 Booking.com 旅客最推薦的美食目的地。巴西全國共有 14 間米芝蓮星級餐廳，其中9 間就在聖保羅，而且每每令人印象深刻。必點的美味菜餚包括巴西炸雞肉包 (Coxinha，形狀像鼓槌的金色雞絲炸丸子)，以及巴西豆子燉肉 (Feijoada，濃郁的黑豆燉菜)，這兩道菜都是在當地咖啡廳、酒吧和熟食市場不可或缺的美食。遊客可以參加聖保羅市場私人包團之旅 (São Paulo Markets Private Tour)，品嚐當地美食並探索這座城市的熟食市場，從而了解當地的街頭美食。

住宿推薦：優雅的 Hotel Fasano São Paulo 酒店融合了米蘭與曼哈頓的時尚感，而且位於雅爾丹區 (Jardins) 市中心的黃金地段，交通便利，是在這座城市享受精彩美食體驗的理想下榻之選。酒店設有室內游泳池、爵士酒吧和巴西數一數二的水療中心，而且酒店的米芝蓮星級餐廳所供應的現代意大利手工意粉和海鮮菜餚也非常著名。附近的 D.O.M. 被譽為世界排名第九的最佳餐廳，由世界知名大廚 Alex Atala 經營，供應最地道的巴西傳統美食。

西班牙馬德里

這座充滿活力的首都城市以其世界級的博物館和悠閒的生活方式而聞名，美食更是隨處可享。馬德里有許多受過國際培訓的大廚以及超過 20 間由世界級廚師經營的米芝蓮星級餐廳，採用創新食材和烹飪技術創作出令人食慾大增的美味佳餚，是享受獨特美食不能錯過的目的地。旅客可以參加私人導遊美食之旅 (Private Guided Food Tour)，在行程中前往眾多餐館、小食吧和熟食市場，品嚐當地的特色菜，並深入了解馬德里的烹飪傳統。

住宿推薦： NH Collection Madrid Eurobuilding是一個現代化且獲可持續旅遊認證徽章認可的住宿，內部裝飾採用簡約而色彩鮮豔的風格，讓高級用餐體驗更上一層樓。酒店亦是米芝蓮三星級餐廳 DiverXO的所在地，這間餐廳的創意來自以大膽創新的菜餚而享譽全球的大廚Dabiz Muñoz，其名為「在果阿海灘醒來的加利西亞龍蝦」的菜式，將窯烤與壽司飯和龍蝦頭溫達盧咖哩結合在一起，視覺上仿如盤子上的藝術品一樣令人驚嘆。

意大利里米尼

里米尼有亞得里亞海迷人的金色沙灘、美麗的歷史建築和多彩多姿的美食，是意大利的最佳秘境之一。因此，這座以美食為中心的沿海城市亦是 Booking.com 旅客最推薦的美食目的地之一。遊客可以參加小團街頭美食之旅 (Small-group Street Food Tour)，在里米尼的鵝卵石街道和別緻的廣場上漫遊，並在專業導遊的陪同下探索意大利的經典美食。街頭小食「Temples」提供美味的當地美食，例如里米尼的招牌「Piada」——在熱騰騰的未發酵麵包中塞滿了柔軟的芝士，口感豐富新奇。

住宿推薦：風格時尚的 Un Open Space in Centro Storico 是一間位於市中心的 17 世紀建築內，
裝潢美麗的大型單間公寓，。Abocar Due Cucine 就在住宿的幾條街外，也是里米尼唯一的米芝蓮星級餐廳。餐廳坐落在宜人的庭院之中，供應融合了意大利和阿根廷風味的美味菜餚，當中的招牌菜之一——Soyotta (醬油煮羅馬涅紅蔥頭)，是一道難度相當高的當地傳統美食，前往到訪的旅客不容過錯。

法國里昂

這座充滿活力的城市譽為法國的美食之都，擁有 17 間米芝蓮星級餐廳，亦是 Booking.com 旅客最推薦的美食目的地之一。這裡的美食融合了來自北方的食材以及在遙遠南方山谷中生產的新鮮時令蔬菜、葡萄酒和橄欖油。遊客可以參加導遊美食之旅 (Guided Food Tour)，在擺設精美的 Vieux Lyon 小酒館品嚐傳統美食及了解法國的烹飪文化；行程共會在五個地點停留，遊客可以盡情品嚐當地美味佳餚。

住宿推薦：氣質高雅的 Quai-Royale是一間可俯瞰羅納河畔景色的兩居室公寓，配備各種最新電器。這裡距離屢獲殊榮的米芝蓮星級餐廳 La Mère Brazier 只有幾步之遙，旅客可以在這餐廳盡情體驗里昂真正的美食精神。餐廳於 1921 年開幕，如今已成為高級食肆，多年來受到政界人士和名人的青睞，其供應的經典菜餚以現代風格詮釋，包括標誌性的黑松露釀雞，並設有酒單相佐美食。

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*此調查由 Booking.com 委託，並以獨立方式進行，受訪者樣本來自 31 個市場合共 48,413 人（2,000 位來自美國、1,864 位來自加拿大、1,999 位來自墨西哥、2,003 位來自哥倫比亞、2,005 位來自巴西、2,002 位來自阿根廷、1,020 位來自智利、1,777 位來自澳洲、818 位來自紐西蘭、1,999 位來自西班牙、2,002 位來自意大利、1,998 位來自法國、1,990 位來自英國、2,005 位來自德國、2,003 位來自荷蘭、985 位來自丹麥、999 位來自瑞典、910 位來自克羅地亞、918 位來自瑞士、1,986 位來自比利時、998 位來自俄羅斯、953 位來自以色列、1,999 位來自印度、1,990 位來自中國、901 位來自香港、1,775 位來自泰國、1,001 位來自新加坡、975 位來自台灣、1,800 位來自越南、1,757 位來自南韓、1,001 位來自日本）。參與問卷調查的受訪者必須年滿 18 歲，在過去 12 個月內曾基於差旅或休閒目的旅遊至少一次，並計劃在 2022 年旅行，而且須為主要的旅遊行程決策者或曾參與決策討論。受訪者於 2022 年 1 月完成網上問卷。

*Booking.com 的評價資料是根據全球旅客對用餐和美食所提供最推薦和最相關的目的地而編製