Shanghai,
2018年
7月
13日
|
10:41
Asia/Brunei

翻滚吧!麻油鸡!

说到街头小吃,最著名的莫过于台湾的夜市了,琳琅满目的本土小吃,熙熙攘攘食客,吵闹却温情的夜市摊老板,不吃到扶墙走都不叫到过台湾夜市。在夜市该怎么吃,到了台湾怎样寻觅美食,老饕鱼菲老师就曾带上贴身旅行管家Booking.com缤客,在台湾开启了迷失之旅,寻找隐匿于古早味中令人最难忘的一种味道,一种住宿体验。

外出觅食是美食达人们始终热衷的事业,正如Booking.com最新发布的研究报告显示,全球超过61%的游客会根据周边的美食情况来选择住宿,这个数据在中国更是达到75%。而在美食的选择上,更有77%的中国游客会去当地的市场寻觅街边美食。美食之所以是美食,让人回味无穷的绝不应该只是是它的美味,还有它背后的的故事与情怀。

正如同台湾最为人所熟知的古早味,又被称为怀念的味道,它往往只是,一碗可口的糖水,一杯清爽的茶,一块美味的点心,不精致却充满人情味,不昂贵却能给你稳稳的幸福。所谓“一口古早,一夜安稳”,为了能在台湾的街头品尝到最能充盈味蕾的古早味,鱼菲在Booking.com上预订了靠近夜市的虎屋自助民宿,步行就能寻觅到的街头小吃、藏匿在街头巷尾的古早味,让此次旅程显得格外暖心。在质朴美味的美食中,最令鱼菲难忘的就小巷中有着家的味道的麻油鸡,油亮亮的鸡肉带着浓郁的酱汁,吃完仿佛听阿嬷讲了一整晚的往事。

虎屋自助民宿

Booking.com评分: 8.7

地址: 新田路147号,新兴区, 800高雄,中国台湾

链接: https://www.booking.com/hotel/tw/wuhoo-house.zh-cn.html

价格: 双人间约275元/晚

回到上海,为了在家也能尝到心心念念的古早美食,鱼菲迫不及待地开始寻找食材,希望自己能作出跟阿嬷味道一模一样的麻油鸡来解解馋。食物选择,不论是鸡肉、姜片还是葱段,都经过精挑细选,必须是最新鲜的食材才能充分还原古早味道;8道工序,拌炒上色、小火焖煮、大火收汁,每一道工序一丝不苟,用最严格的步骤烹调记忆中的滋味;烹饪时长,精确到一分一毫,火候控制刚刚好,只为完美复刻街巷中阿嬷砂锅中的原汁原味。做完这一道麻油鸡,仿佛解了一道数学题,对细节的极致追求和把握,是对自己眷恋的味道的最大的敬意。

这大概这就是吃货的执着吧,只要你想吃,全世界都会为你让路。不管你是个小白吃货,还是“身经百战”的老饕,台湾美食就是独特的如此难以忘记,会一直浮浮沉沉在你心里。作为你的贴身旅行管家,Booking.com时刻准备着,陪伴你在那充满腔调和人情的老街坊里,寻找属于你的“麻油鸡”。