翻滚吧！麻油鸡！

说到街头小吃，最著名的莫过于台湾的夜市了，琳琅满目的本土小吃，熙熙攘攘食客，吵闹却温情的夜市摊老板，不吃到扶墙走都不叫到过台湾夜市。在夜市该怎么吃，到了台湾怎样寻觅美食，老饕鱼菲老师就曾带上贴身旅行管家Booking.com缤客，在台湾开启了迷失之旅，寻找隐匿于古早味中令人最难忘的一种味道，一种住宿体验。

外出觅食是美食达人们始终热衷的事业，正如Booking.com最新发布的研究报告显示，全球超过61%的游客会根据周边的美食情况来选择住宿，这个数据在中国更是达到75%。而在美食的选择上，更有77%的中国游客会去当地的市场寻觅街边美食。美食之所以是美食，让人回味无穷的绝不应该只是是它的美味，还有它背后的的故事与情怀。

正如同台湾最为人所熟知的古早味，又被称为怀念的味道，它往往只是，一碗可口的糖水，一杯清爽的茶，一块美味的点心，不精致却充满人情味，不昂贵却能给你稳稳的幸福。所谓“一口古早，一夜安稳”，为了能在台湾的街头品尝到最能充盈味蕾的古早味，鱼菲在Booking.com上预订了靠近夜市的虎屋自助民宿，步行就能寻觅到的街头小吃、藏匿在街头巷尾的古早味，让此次旅程显得格外暖心。在质朴美味的美食中，最令鱼菲难忘的就小巷中有着家的味道的麻油鸡，油亮亮的鸡肉带着浓郁的酱汁，吃完仿佛听阿嬷讲了一整晚的往事。

虎屋自助民宿

Booking.com评分: 8.7

地址: 新田路147号,新兴区, 800高雄,中国台湾

链接: https://www.booking.com/hotel/tw/wuhoo-house.zh-cn.html

价格: 双人间约275元/晚

回到上海，为了在家也能尝到心心念念的古早美食，鱼菲迫不及待地开始寻找食材，希望自己能作出跟阿嬷味道一模一样的麻油鸡来解解馋。食物选择，不论是鸡肉、姜片还是葱段，都经过精挑细选，必须是最新鲜的食材才能充分还原古早味道；8道工序，拌炒上色、小火焖煮、大火收汁，每一道工序一丝不苟，用最严格的步骤烹调记忆中的滋味；烹饪时长，精确到一分一毫，火候控制刚刚好，只为完美复刻街巷中阿嬷砂锅中的原汁原味。做完这一道麻油鸡，仿佛解了一道数学题，对细节的极致追求和把握，是对自己眷恋的味道的最大的敬意。

这大概这就是吃货的执着吧，只要你想吃，全世界都会为你让路。不管你是个小白吃货，还是“身经百战”的老饕，台湾美食就是独特的如此难以忘记，会一直浮浮沉沉在你心里。作为你的贴身旅行管家，Booking.com时刻准备着，陪伴你在那充满腔调和人情的老街坊里，寻找属于你的“麻油鸡”。