สุดยอดผู้รักอาหาร: คนไทยรั้งอันดับที่ 25 ชนชาติที่คลั่งไคล้ด้านอาหารมากที่สุด

ปัจจุบันการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Food Tourism) นั้นเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ผู้เดินทางต่างกล่าวว่าทริปของพวกเขาจะไม่สมบูรณ์แบบ หากไม่ได้ลิ้มลองเมนูท้องถิ่นหรือเลือกทานร้านอาหารใหม่ๆ ที่ไม่เคยลองมาก่อน นอกจากการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมและชื่นชมทัศนียภาพของจุดหมายปลายทางแล้ว พวกเขายังปรารถนาที่จะลิ้มชิมรสชาติใหม่ๆ ของอาหารท้องถิ่นพร้อมสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของแต่ละเมนูอีกด้วย

นายเปแปน แรฟเวอร์ส ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาด Booking.com กล่าวว่า “ไม่ว่าจะเป็นมื้อหรูสุดพิเศษไปจนถึงร้านแผงลอยริมถนน อาหารถือได้ว่าเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับทริปทุกรูปแบบ อีกทั้งยังเป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้ผู้เดินทางได้สัมผัสวัฒนธรรมอื่นอย่างแท้จริง”

โดยจากข้อมูลรีวิวบนเว็บไซต์ Booking.com ผู้นำระดับโลกด้านเชื่อมโยงผู้เดินทางกับตัวเลือกสุดยอดที่พักจำนวนมหาศาล เผยให้เห็นว่าอันดับชนชาติที่หลงไหลด้านอาหารมากที่สุด 5 อันดับแรก ได้แก่ อังกฤษ ฝรั่งเศส เยอรมัน ตามมาด้วยอเมริกันและออสเตรเลียน ส่วนคนไทยนั้นรั้งตำแหน่งที่ 25 ซึ่งสอดคล้องกับผลการสำรวจก่อนหน้าที่ของ Booking.com ที่สอบถามคนไทยกว่า 1,000 คน และพบว่าร้อยละ 91 ของกลุ่มตัวอย่างต้องการรวมกิจกรรมด้านอาหารเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งในการท่องเที่ยวของพวกเขาในปีนี้

ไม่ว่าจะเป็นการลิ้มลองเมนูเนื้อย่างอาซาโด (Asado) ในอาร์เจนตินา หรือลองเมนูซีฟู้ดเมื่อไปเยือนสเปนก็ตาม การเดินทางไปยังจุดหมายใหม่ๆ และลิ้มลองเมนูที่ไม่คุ้นเคย ไม่เพียงแต่กระตุ้นประสาทสัมผัสด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างประสบการณ์และความทรงจำที่จะทำให้คุณหวนนึกถึงช่วงเวลาแห่งความสุขที่ได้ลิ้มรสชาติของเมนูแปลกใหม่ระหว่างการเดินทางอีกด้วย โดยผู้เดินทางจากทั่วโลกจำนวนมากกว่า 1 ใน 3 (ร้อยละ 36) กล่าวว่าอาหารเป็นสิ่งที่พวกเขาจำได้แม่นมากที่สุดจากการออกเดินทางครั้งแรก นอกจากนี้ผู้เดินทางมากกว่าครึ่ง (ร้อยละ 54) ยังกล่าวว่าสิ่งที่พวกเขาโปรดปรานมากจากการออกเดินทางไปยังจุดหมายใหม่ๆ ครั้งแรกก็คือการลองชิมอาหารท้องถิ่น[i] อีกทั้งผู้เดินทางจำนวน 1 ใน 4 (ร้อยละ 26) เผยว่าจะหาข้อมูลจากแหล่งออนไลน์เพื่ออ่านรีวิวร้านอาหารของท้องถิ่นนั้นๆ ในวันแรกที่เดินทางไปถึงจุดหมาย ยิ่งไปกว่านั้นผู้เดินทางจำนวนมากกว่าครึ่ง (ร้อยละ 54) เลือกที่จะเข้าไปอ่านรีวิวร้านอาหารโดยทันที แม้จะเดินทางมาถึงจุดหมายยังไม่ครบ 1 ชั่วโมงดีก็ตาม[ii]

นายเปแปน แรฟเวอร์ส เสริมว่า “วิธีที่ดีที่สุดในการค้นพบสุดยอดอาหารท้องถิ่นคือคำบอกต่อจากผู้เดินทางคนอื่นซึ่งเคยไปที่จุดหมายนั้นและได้ลิ้มลองรสชาติมาก่อนแล้ว และฐานข้อมูลของ Booking.com ซึ่งมีทั้งรีวิวและคำบอกต่อนับล้านรายการจะสามารถช่วยให้คุณคัดสรรที่พักที่ดีที่สุดในจุดหมายที่ดีที่สุดสำหรับผู้รักอาหาร โดยเรามีตัวเลือกที่พักมากกว่า 1.4 ล้านแห่งในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นบ้านต้นไม้ วิลลา อพาร์ตเมนต์ในเมือง และฟาร์มสเตย์ กล่าวคือไม่ว่าจะมองหาประสบกาณ์เที่ยวเน้นด้านอาหารแบบใดก็ตาม Booking.com จะช่วยให้การตัดสินใจนั้นเป็นเรื่องง่าย”

[i] งานวิจัยนี้จัดทำโดย Booking.com โดยสอบถามกลุ่มตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า 18 ปีทั้งหมด 15,077 คน ในช่วงวันที่ 11 – 30 มกราคม พ.ศ. 2560 โดยแบ่งเป็นกลุ่มตัวอย่างจากสหรัฐอเมริกา บราซิล สหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน รัสเซีย เยอรมนี จีน อินเดีย ประเทศละ 1,000 คน และกลุ่มตัวอย่างจากเนเธอร์แลนด์ โครเอเชีย แคนาดา ญี่ปุ่น นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย ไทย เดนมาร์ก เบลเยียม และสวีเดน ประเทศละ 500 คน

[ii] Research Now เป็นผู้จัดทำแบบสอบถามออนไลน์ซึ่งเปิดให้ส่งคำตอบตั้งแต่ 27 เมษายน - 15 พฤษภาคม 2017 โดยมีผู้ทำแบบสอบถามครบทุกข้ออยู่ที่ 18,496 คน (สัญชาติที่มีผู้ตอบมากกว่า 1,000 คนขึ้นไปนั้นมาจากสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา บราซิล จีน เยอรมนี อิตาลี สเปน ฝรั่งเศส อินเดีย และรัสเซีย และกลุ่มที่มีผู้ตอบมากกว่า 500 คนขึ้นไปมาจากออสเตรเลีย อาร์เจนตินา เบลเยียม แคนาดา เดนมาร์ก ฮ่องกง โครเอเชีย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น เม็กซิโก เนเธอร์แลนด์ นิวซีแลนด์ สวีเดน ไทย และไต้หวัน)