Trakteer jezelf op een reis naar een topbestemming voor foodies

Amsterdam, 10 mei 2017 - Ze zeggen weleens: “calorieën tellen niet als je op vakantie bent”, het is tenslotte echt een moment om te genieten en het proberen van de lokale specialiteiten is daar absoluut een onderdeel van. Om jou te kunnen laten genieten van de heerlijkste lokale smaaksensaties heeft Booking.com een aantal internationale topbestemmingen voor foodies geselecteerd, gebaseerd op exclusieve aanbevelingen van zijn reizigers

Verenigde Staten

De VS zijn altijd al een smeltkroes van culturen geweest, en voor de kookkunst van de States geldt precies hetzelfde. Het beste van Europa, Azië, de Caraïben en andere verre oorden komt hier samen, met een geheel eigen draai natuurlijk. Niet voor niets is de Amerikaanse keuken zo gevarieerd – en vullend. Welkom in de ‘United States of Food’!

New Orleans: Gumbo

Als de VS een smeltkroes zijn, dan is New Orleans de overtreffende trap. Franse, Spaanse en Afrikaanse invloeden komen samen in deze magnifieke stad, en het is dus vanzelfsprekend dat de bekendste lokale specialiteit een mix is van veel verschillende wereldkeukens. Gumbo is een lekkere stoofpot met okra en andere groenten, gekruide bouillon, worst en schelpdieren. Waar te verblijven: Madame Isabelle's House

Chicago: Deep-dish Pizza

Alles is groter in de VS, zeggen ze. In Chicago geldt dat zeker voor de pizza’s. Het is het bekendste gerecht van de ‘Windy City’, gebaseerd op de Italiaanse pizza, maar dan… ‘bigger’. Voor het bakken wordt een diepe vorm gebruikt, zodat er extra veel vlees, saus en andere ingrediënten op de pizza kunnen. Waar te verblijven: Chicago Athletic Association

San Francisco: It’s-It Ice Cream Sandwich

Deze lekkere klassieker uit San Francisco is verbazingwekkend eenvoudig te maken: neem een schep ijs, lepel het tussen twee havermoutkoekjes en dompel het in pure chocoladesaus. Waar te verblijven: Argonaut Hotel, a Noble House Hotel

Japan

Japan heeft zoveel méér te bieden dan alleen maar sushi. In Japan wordt elk aspect van het leven tot kunst verheven – en het eten is daarop geen uitzondering.

Kyoto: Mamezen Soba

De voormalige hoofdstad van Japan is de plek om te genieten van deze unieke ramen-variant. De ramen noedels worden geserveerd in een bouillon op basis van sojamelk en een yuba donburi rijstkom ernaast. Waar te verblijven: Japaning Hotel Gion

Osaka: Okonomiyaki

Osaka is een van de beroemdste bestemmingen in Japan voor lekker eten. De stad is trots op zijn okonomiyaki, een heerlijk dun pannenkoekje, dubbel geserveerd met daartussen een vulling van onder andere gebakken gesneden kool en sauzen naar keuze van de eter. Om je vingers bij af te likken! Waar te verblijven: Drop Inn Osaka

Takayama: Hidagyu

Hidagyu-vlees doet zeker niet onder voor het beroemde Kobe-vlees. Het is vlees van premium kwaliteit, zacht en zijdeachtig van structuur, en smelt als boter in de mond. Hier komen woorden te kort... Waar te verblijven: Sumiyoshi Ryokan

Australië

Waar vind je exotische schotels als kangoeroe, krokodil en emoe, en daarnaast veel heerlijke vis? Australië! De gastronomie van ‘Down Under’ is een goede afspiegeling van het karakter van het land: gevarieerd, mysterieus en multicultureel. De bijzondere mix van geuren, smaken en gerechten brengt je al snel in verrukking.

Melbourne: Yabbies

Melbourne is een echte culinaire hotspot en de lokale specialiteit is yabbies. Deze zoetwaterkreeft is familie van de gewone kreeft, en wordt vaak geserveerd met zure room. Waar te verblijven: Punthill South Yarra Grand

Sydney: Meat Pie

Een bezoek aan de Aussie hoofdstad is niet compleet zonder de lokale meat pie geproefd te hebben. Misschien blijft het niet bij één, want deze hartige taart, gevuld met vlees en jus, is overheerlijk. Een Australisch icoon! Waar te verblijven: Bondi Beach House

Brisbane: Anzac Biscuits

Brisbane, de hoofdstad van Queensland, is een echte wereldstad, met een bijbehorende gastronomie. Het is ook dé plek om Anzac biscuits te proeven, een traditioneel, stevig Australisch koekje, met geplette haver, kokosnoot en siroop. Waar te verblijven: Rydges South Bank Brisbane

Zuid-Afrika

De gastronomie van Zuid-Afrika combineert de oorspronkelijke keuken met invloeden uit Nederland, Frankrijk en India. Dit magnifieke land zal je verbaasd doen staan met zijn swingende smaken. Ben je klaar om een hele nieuwe culinaire wereld te betreden?

Durban: Biltong

Witte zandstranden, een goed glas wijn en een plak biltong, meer heb je niet nodig om te genieten. Dit gedroogde vlees, gemarineerd met azijn, zout en kruiden, is uniek en heel smakelijk. Waar te verblijven: Holland House B&B

Kaapstad: Bobotie

Kaapstad is een van de meest tot de verbeelding sprekende steden ter wereld en heeft ook de etende reiziger veel te bieden. Bobotie, een ovenschotel van gekruid gehakt met daarover een laag op basis van melk en ei, is een nationale specialiteit. Waar te verblijven: The Cellars-Hohenort

Oudtshoorn: Koeksisters

Geniet van een uniek culinair uitstapje door je tanden in een koeksister te zetten. Het is een van de zoetste koekjes ter wereld. Deze traditionele lekkernij, een gefrituurd koekje overgoten met een speciale siroop, is gewoonweg onweerstaanbaar. Waar te verblijven: Karoo Sun Guesthouse

Brazilië

De gastronomie van Brazilië is zo gevarieerd en kleurrijk als het land zelf. In deze smeltkroes van keukens kun je je lekker laten verrassen, want iedere regio heeft zijn eigen aantrekkingskracht. Sluit je aan bij het ritme van de samba en geniet van het lekkerste eten van Zuid-Amerika.

São Paulo: Virado à Paulista

Bijna ieder restaurant in deze enorme en levendige metropool heeft wel een traditioneel voorbeeld van de lokale keuken op zijn menu. Virado à Paulista is een zeer karakteristiek gerecht, vanwege zijn eenvoud en smaak. Het is een mix van ingrediënten – rijst, varkensvlees, banaan, groenten – allemaal door elkaar. Probeer het, je zult er geen spijt van hebben! Waar te verblijven: NOD Hotel

Gramado: Acarajé

Dit kleine, pittoreske bergdorp is een waar juweeltje, en een van zijn charmes is het gerecht acarajé. Dit is een van de specialiteiten van Brazilië en wordt gemaakt van balletjes van gemalen zwarte-ogenbonen, knoflook, gember en zout, die in dendê-olie worden gefrituurd. Waar te verblijven: Chalés Família Fioreze

Belo Horizonte: Quindim

Het mooie Belo Horizonte is de perfecte plek om Quindim te proeven. Het is een populair dessert uit de oven, gemaakt van suiker, eigeel en kokosrasp. Het wordt meestal geserveerd als een omgekeerde coupe, en glimt je tegemoet. Que bom! Waar te verblijven: Max Savassi Apart Service

China

China heeft een hoogontwikkelde cultuur en samenleving, die eeuwenlang veel geavanceerder waren dan die in Europa. Het is daarom geen verrassing dat de keuken van China veel unieke, spannende smaken kent die een echte culinaire expertise verraden. En bij lekker eten geldt een bijzonder tafelregel: smakken mag!

Guangzhou: Dim Sum

De op twee na grootste stad van China laat het hart van de foodie sneller kloppen met zijn traditionele dim sum. Deze deegballetjes, gevuld met vlees, vis, schaaldieren of groenten, worden in mandjes klaargestoomd. Daar stopt de culinaire verwennerij echter niet: de thee die bij de dim sum geserveerd wordt, is bijna net zo belangrijk als het eten zelf. Waar te verblijven: Oakwood Premier Guangzhou

Beijing: Pekingeend

Pekingeend is waarschijnlijk het beroemdste gerecht uit de Chinese keuken. Geen wonder, want het staat al sinds de keizertijd op de Chinese menu’s. Dit heerlijke eendenvlees met een knapperig laklaagje wordt samen met wat lente-ui en hoisin-saus in een pannenkoekje gerold. Waar te verblijven: Beijing Double Happiness Courtyard Hotel

Shanghai: Drakenbaard

Deze zoete lekkernij, die wel wat weg heeft van een suikerspin, is favoriet bij jong en oud. Als je door de straten van Shanghai slentert en een stalletje ziet waar dit wordt verkocht, dan moet je het zeker proberen. Waar te verblijven: Fraser Residence Shanghai