三重県の文化を、もの・こと・ひとから発信していく
vol.1 KATACHI museum ＆ D&DEPARTMENT MIE by VISON ：サステナビリティ×カルチャー／後篇
次に我々が訪ねたのは「D&DEPARTMENT MIE by VISON」。三重県の息の長いデザインを掘り起こし、伝え、学ぶ活動の拠点となるショップで、飲食店街の「サンセバスチャン通り」にある。三重県由来のデザインにも機能性にも優れたものを扱うだけでなく、地元の素材を使った手焼きどらやきが食べられるスタンドがあるほか、展覧会やワークショップなど多彩なイベントの会場ともなっている。
ここでは店長を務める高田弘介氏に、話を伺った。
「ショップで扱うのは『三重セレクト』と呼ばれる、三重県の「その土地らしさ」を伝えるものとして厳選した商品たちです。その土地にしかないものを丁寧に拾い上げて発信していくというのが『D&DEPARTMENT』の使命なので」
ぐるりと一周する形の“のれん街”のような店内には、伊賀の土楽窯や長谷園の土鍋、萬古焼、伊勢木綿や松阪木綿を使用したdオリジナル商品から、三重のクラフトビール、日本酒、お菓子やつまみといった飲食まで、“三重を感じられるものがずらりと並ぶ。
「D&DEPARTMENTのナガオカケンメイ代表も同行して、産地を実際に訪ねて厳選しました。サステナブルな商品開発にも力を入れていて、例えばリサイクルダウンを使用した商品も展開しています。どんなものかというと、ホテルのような場所から廃棄される羽毛布団を解体して羽毛を回収し、リサイクルの過程を経て、新しくダウンストールとして蘇らせているんです。羽毛自体も適正に丁寧な処理をすることで、新品よりも羽根の開きが良くなり、温かくなるんですよ。」
この店の楽しみはショッピングだけではない。「VISON」の広大な敷地内を散策し、ショッピングを楽しむ合間のおやつにぴったりの「dどら」というどらやきが、焼き立ての状態で食べられるのだ。
「三重県産の素材を使った手焼きのどらやきは、すぐに人気になりました。お皿も内田鋼一さんが『d』の文字を書いた特製のもので、萬古焼のデッドストックを用いています。あんこは、伊勢製餡所さんと一緒にオリジナルレシピを開発しました。ほうじ茶餡や粒餡など、ここでしか食べられない味が揃っています。生地も、近所にある養鶏場「コケコッコー共和国」の平飼い有精卵を使っています。カウンターのお席で食べていただいても、ソファに座っていただいても、テイクアウトして外で歩きながら食べていただいても構いません。
「沖縄のLuftが手がけたどこか温もりのある店内は、いろんな人たちが気軽に話しながらのんびりと滞在できる雰囲気に包まれています。ナガオカは地元の共同売店のようなイメージを店内の細かなデザインにも散りばめていて、そこもぜひ感じてほしいポイントですね。」
「各方面のものづくりの個性を持った素晴らしいお店が集まっていて、ものを買うだけではなく五感を使って感じれる場所なので 、お客様だけでなく、同じ出店者同士でもいろいろと関わり合いをもちながら、イベントやワークショップを開いていけたら嬉しいですね」と話す高田氏。「VISON」という、まさに三重県の自然と文化がサステナブルな形で融合した場所ならではの発展を遂げていきたいと、これからの意気込みについても語ってくれた。
また「D&DEPARTMENT」では『d design travel』というデザイン感性で各県を紹介する観光ガイドブックを発行している。その最新号がちょうど三重県特集号になるという。
「47都道府県制覇を目指してつくっていて、三重県はその31県目になる予定です。面白いのが、新しい号の制作が始まると、編集長が2ヵ月もの間、その土地に滞在して取材を行なっていくんです。１日とか２日の取材ではなくて、実際にその土地に住んで、暮らして、取材を進めるというような丁寧なつくり方をしているんです。
その土地の人々に実際に会って、話を聞いて、現地に食べに行って、本当に美味しかった、美味しくなかったも含めて全部書いていくというやり方です。その土地にしかないものを、丁寧に拾い上げて発信していくというのがD&DEPARTMENTの使命ですから。
1冊つくるのに、大体半年くらいの長い時間をかけています。取材に立ち会っているうちに、僕自身も伊勢出身なんですが、改めて伊勢神宮のすごさを学ぶことができました。県内に住んでいる方たちから見ても面白い内容になっているところが、誇れる点でしょうか。
昔から、よくお昼ごはんに食べていた伊勢うどんが実際にどうやって生まれたものなのかとか、目からウロコの内容がいっぱいあります。こちらもぜひ楽しみにしていただけると嬉しいですね」