06
אוקטובר
2021
|
11:39
Asia/Jerusalem

מבשלים מסביב לעולם בחופשות טעימות במיוחד

כולם יודעים שאוכל מקרב בין אנשים, וכשנוסעים ליעד חדש - הדרך הכי טובה לחוות את התרבות המקומית היא לעבור סדנת בישול מקומית מיוחדת. 58% מהמטיילים ברחבי העולם ורק 28% מהמטיילים הישראלים מעידים כי הם בוחרים את יעד החופשה שלהם על פי האוכל והשתיה הנהדרים שהוא מציע. לכן, Booking.com, חברה מובילה בתחום התיירות הדיגיטלית, בדקה יותר מ-187 מיליון חוות דעת מהימנות של אורחים אמיתיים ומצאה את היעדים המומלצים ביותר עם מקומות אירוח שמציעים שיעורי בישול נהדרים, לקראת היום שבו יהיה אפשר לחזור ולטייל בעולם באופן בטוח.

מרידה, מקסיקו

הבירה התרבותית של חצי האי יוקטן היא פינת חמד שבה תוכלו למצוא הריסות מציוויליזציית המאיה, אדריכלות צבעונית ומוזיקה חיה. מרידה היא כור היתוך של תרבויות שונות - תרבות המאיה, ולצדה השפעות אירופאיות. העיר מספקת חוויה קולינרית עם שילובים של מאכלים טעימים כמו קווסו רלנו (Queso Relleno), בקר עטוף בגבינת גאודה הולנדית.

במרידה נמצא אחד ממרכזי הערים ההיסטוריים הגדולים ביותר באמריקה, והרחובות שבו מעוטרים באדריכלות מהתקופה הקולוניאלית. אכסניית Nomadas נמצאת באחד מהבתים הקולוניאליים האלה. האכסניה נמצאת באזור שאורחי Booking.com דירגו כאחד מהמקומות המועדפים עליהם במרידה, ומציעה מבחר שיעורי בישול ופעילויות אחרות.

“מה שמיוחד ב-Nomadas זו תחושת הקהילה. יש ב-Nomadas שיעורים בחינם בתחומים כמו סלסה, בישול מקסיקני ויוגה, וזה עוזר לקרב בין האנשים. זה מקום נהדר לפגוש בו אנשים, ללמוד על מקסיקו ולשתף חוויות ומידע.“

--חוות הדעת של אדיטי מאוסטרליה

ארקיפה, פרו

המאכלים המודרניים מהמטבח הפרואני הקלאסי, כמו קינואה, סביצ‘ה ופיסקו סאוור, מעניקים לו מוניטין של מטבח מודרני ומיוחד. עם זאת, המורשת הקולינרית של פרו היא בת אלפי שנים, ומשלבת השפעות תרבותיות מאימפריית האינקה, מקהילות יפניות שישבו פעם במדינה ומהתרבות האירופאית.

וזו לא רק ההיסטוריה העשירה שהופכת את פרו לגן-עדן קולינרי. בפרו מתקיימות יותר מ-80 מתוך 104 המערכות האקולוגיות הקיימות בכדור הארץ, וזה הופך אותה לאחת מהמדינות עם המגוון הביולוגי הרחב ביותר בעולם. אין הרבה מדינות שגדלים בהן כל כך הרבה גידולים וזנים שונים, כמו למשל כמה אלפי סוגים שונים של תפוחי אדמה!

מקום האירוח Casa de Avila נמצא בארקיפה, עיר עם מטבח ייחודי בעל השפעות ספרדיות. כדאי להצטרף לשיעור הבישול שנערך במקום וללמוד איך להכין מנות מקומיות כמו rocoto relleno, פלפל ממולא שמקורו בספרד, או causa, מנה פוטוגנית במיוחד של שכבות תפוחי אדמה.

“חווית הבישול הפרואנית הייתה אדירה.“

-- חוות הדעת של אמנדה מארצות הברית

פושקר, הודו

אין ממש דבר כזה “מטבח הודי“. יש 30 מטבחים אזוריים, כל אחד עם טעמים ומרכיבים שונים משלו. ראג‘סטאן, אזור צחיח בצפון הודו, מתאפיין במטעמים נהדרים ושימוש רב בחלב וחמאה מזוקקת (גהי).. אחת המנות המפורסמות ביותר היא דאי באטי צ‘ורמה (Dai Baati Churma) - מנה שעשויה מכדורי בצק קטנים טבולים בתבשיל עדשים ריחני, המוגשים לצד פירורי לחם מתוקים בטעם הל.

שיבאני והצוות שלה ב-Pushkar Cooking Art and Home Stay מלמדים את האורחים להכין  מנות באטי (Baati) מושלמות, והם גם אהובים בקרב המטיילים של Booking.com שציינו לחיוב את הכנסת האורחים המקסימה שלהם.

“עשינו את קורס הבישול והוא היה מפורט, מעשי ומאורגן טוב. לכולנו יש ניסיון עם אוכל הודי, ובכל זאת למדנו הרבה, במיוחד על טכניקות לאפיית לחם ועל תבלינים.“

-- חוות הדעת של ג‘ודית מדרום אפריקה

קו לנטה, תאילנד

קו לנטה היא שכונה פחות תיירותית בקו פי פי, והיא ידועה בכל העולם בתור מקום נפלא עם חופים, שנורקלינג ומים צלולים. אבל האם ידעתם שבזכות השפעות מלאיות והודיות שהגיעו מעבר לים, קו לנטה היא גם מקום נפלא לטעום בו קארי מסאמן (Masaman - “בסגנון מוסלמי“)?

שמו של המטבח התאילנדי הולך לפניו. אם אתם רוצים להוסיף לרפרטואר שלכם גם מנות תאילנדיות, ב-Sweet Life תוכלו להשתתף בקורס בישול בהדרכת מון, שקיבל המלצות רבות מהמטיילים של Booking.com.

“מומלץ להירשם לשיעור הבישול של מון, הבעלים, אחד הדברים הכי טובים שעשיתי. העיר העתיקה היא מקום נפלא להסתובב בו, ואף על פי שזה לא הצד עם החוף של האי, עדיין אפשר לחוות את התרבות העשירה.“

--חוות הדעת של סוניה מקנדה