Booking.com comparte 6 maravillosos destinos Michelin para amantes de la gastronomía

Para muchos foodies, ir a un restaurante con estrella Michelin no es simplemente una parte importante del viaje: a menudo es la razón principal para viajar. Y es que, ya sea con un menú degustación de 12 platos o probando alguna exquisitez de un puesto callejero, la forma más rápida de conocer la auténtica cultura de un país es a través de su comida.

El 64% de la comunidad viajera española quiere probar nuevos platos durante sus viajes*, y por eso Booking.com ha analizado en profundidad los comentarios de clientes reales** y ha preparado una lista con las mejores experiencias de viaje gourmet para el público que busque una calidad excepcional y un servicio sin igual. Estos seis destinos incluyen desde capitales gastronómicas a auténticos tesoros gourmet escondidos. ¿No se te está haciendo la boca agua?

Madrid, España

Esta capital, conocida por sus museos de fama mundial y su estilo de vida relajado, pone a tu disposición una oferta culinaria fabulosa cuyos responsables son chefs que se han formado por todo el mundo y que experimentan con técnicas e ingredientes nuevos. Con más de 20 restaurantes con estrella Michelin capitaneados por chefs de primera, Madrid es el destino si lo que buscas es una experiencia gastronómica exclusiva. Disfruta de una auténtica aventura con este tour gastronómico privado guiado, en el que podrás visitar varios restaurantes, bares de tapas y mercados para probar las especialidades locales y aprender más sobre las tradiciones culinarias de Madrid.

Dónde alojarse: El NH Collection Madrid Eurobuilding es un alojamiento moderno que pertenece al programa de Viajes sostenibles. Presenta una decoración interior minimalista aunque colorida, y lleva la alta cocina a otro nivel. Aquí se encuentra DiverXO, el restaurante con tres estrellas Michelin de Dabiz Muñoz, un chef aclamado en todo el mundo por su creatividad y atrevimiento en la cocina. La "langosta gallega despertando en las playas de Goa" combina técnicas tandoor con arroz de sushi y cabeza de langosta vindaloo, y desde luego parece una obra de arte en el plato.

Santiago de Compostela, España

Santiago de Compostela es conocida por ser su plaza del Obradoiro, el destino final de los peregrinos que recorren el Camino de Santiago. La ciudad gallega esconde lugares y monumentos que te trasladan a épocas pasadas. Para descubrir todos sus rincones, puedes hacer este Tour romántico por la ciudad y acabar tomando un vino acompañado de un buen plato tradicional gallego. Y es que en Galicia, el vino es cultura y tradición. Son cinco las denominaciones de origen con las que cuenta: Rías Baixas, O Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei. Por supuesto, no te puedes ir sin probar su pulpo, marisco o la empanada. ¿Un postre? La tradicional tarta de Santiago.

Dónde alojarse: El Parador de Santiago – Hostal Reis Catolicos se encuentra en el corazón de Santiago. Es un impresionante edificio del siglo XV y antiguo alojamiento de peregrinos que aún conserva elementos originales de la obra como arcos de piedra, tapices o techos abovedados. Cuenta con cuatro claustros y dos restaurantes, Dos Reis y Enxebre, especializados en platos mediterráneos y en mariscos y platos típicos gallegos. A Tafona es parada obligatoria si quieres disfrutar de la mejor gastronomía gallega. La chef Lucía Freitas trabaja mano a mano con mariscadores, pescadores y productos locales, lo que le ha otorgado una estrella Michelin. A Tafona apuesta por el producto de proximidad y una cocina sabrosa y técnica, que no te dejará indiferente. Tradición y modernidad en cada plato.

Rímini, Italia

Rímini es uno de los tesoros mejor escondidos de Italia, con sus impresionantes playas doradas bañadas por el Adriático y su floreciente escena culinaria. Por lo tanto, no es de extrañar que esta ciudad costera, donde el día a día gira alrededor de una buena mesa, sea uno de los destinos más recomendados por la comunidad viajera de Booking.com para disfrutar de la cocina gourmet. Descubre su gastronomía con este tour de comida callejera en grupo reducido, en el que un guía experto te llevará por las calles empedradas y las bonitas piazzas de Rímini para descubrir los platos clásicos de la cocina italiana. En los puestos de comida callejera podrás probar delicias locales como la famosa piada de Rímini, un pan sin levadura relleno de queso tierno que se sirve caliente.

Dónde alojarse: El elegante Un Open Space in Centro Storico es un apartamento estudio amplio y muy bien amueblado que se encuentra en un edificio del siglo XVII del centro de la ciudad. A unas pocas calles se encuentra el único restaurante con estrella Michelin de Rímini, el Abocar Due Cucine. El local tiene un bonito patio y ofrece un menú fusión italoargentino. La soyotta, a base de chalota de Romaña y salsa de soja, es un plato lleno de técnica y tradición local que se ha convertido en uno de los más famosos del restaurante.

Lyon, Francia

Conocida como la capital gastronómica de Francia, Lyon tiene ni más ni menos que 17 restaurantes con estrella Michelin y es uno de los destinos más recomendados por los viajeros de Booking.com para disfrutar de la cocina gourmet. Su gastronomía mezcla ingredientes del norte con verduras frescas de temporada, vino y el aceite de oliva que se produce en los valles del sur. Aquí podrás saborear platos tradicionales en los bistrós con manteles de cuadros de Vieux Lyon o, si lo prefieres, hacer un tour culinario guiado para aprender más sobre la cultura gastronómica francesa y probar algunas delicatessen locales en cinco sitios diferentes.

Dónde alojarse: El Quai-Royale es un apartamento de dos dormitorios decorado con mucho gusto. Tiene vistas al Ródano y está equipado con electrodomésticos modernos. Está muy cerca de La Mère Brazier, un restaurante con dos estrellas Michelin en el que podrás descubrir la auténtica cocina lionesa. Fundado en 1921, el local se ha convertido en toda una institución para la alta cocina a la que han acudido políticos y famosos a lo largo de los años. Ahora han dado un toque moderno a los platos clásicos (incluido el pollo relleno de trufa negra, su plato estrella), que se pueden maridar con la increíble carta de vinos.

São Paulo, Brasil

São Paulo es una de las capitales gastronómicas más interesantes del mundo, además del destino más recomendado por la comunidad viajera de Booking.com para ir a restaurantes de lujo. En la ciudad se encuentran nueve de los 14 restaurantes con estrella Michelin de Brasil, así que comer aquí es una experiencia que no te puedes perder. Hay varios platos que tienes que probar, como el manjar brasileño coxinha, una croqueta dorada de pollo desmenuzado con forma de muslo, o la feijoada, un exquisito estofado a base de frijoles. Encontrarás estos dos platos en las cartas de muchos bares, restaurantes y mercados gastronómicos.  Si quieres conocer la comida callejera más a fondo, puedes hacer un tour privado por los mercados de São Paulo, en los que podrás probar platos locales y descubrir los mejores mercados de la ciudad. 

Dónde alojarse: El elegante Hotel Fasano São Paulo, que combina el estilo de Milán y Manhattan, tiene una ubicación privilegiada en el centro del barrio de Jardins y es el alojamiento ideal para disfrutar de una experiencia culinaria increíble en la ciudad. Está equipado con piscina cubierta, bar de jazz y uno de los mejores spas de Brasil. Además, el hotel cuenta con una carta italiana modernizada a base de pasta y marisco que aparece recomendada en la guía Michelin. Cerca se encuentra el D.O.M., considerado el noveno mejor restaurante del mundo. Allí podrás disfrutar de los sabores más auténticos de la cocina brasileña de la mano del chef Alex Atala, mundialmente reconocido.

Dubái, Emiratos Árabes Unidos

Dubái es una ciudad famosa por sus brunch bufé de los viernes, una serie de eventos de lujo donde se prepara comida al momento en los que también hay una buena cantidad de bebida, pero cada vez hay más interés por la cocina local. La ciudad está hecha para foodies, con gran variedad de restaurantes muy instagrameables, puestos de comida callejera y food trucks con platos de casi todos los rincones del mundo. Para descubrir su escena culinaria más a fondo, puedes hacer un tour gastronómico por las calles de Dubái, un recorrido privado de cuatro horas en el que visitarás la parte antigua de la ciudad para conocer su cultura culinaria tradicional y probar platos árabes, indios y asiáticos.

Dónde alojarse: El elegante InterContinental Dubai Marina, an IHG Hotel se encuentra muy cerca a pie de la playa Jumeirah y ofrece vistas al emblemático puerto deportivo de Dubái. Ofrece centro de bienestar, spa, piscina al aire libre y nueve bares y restaurantes de lujo. Merece la pena destacar el Marina Social, del chef galardonado con estrella Michelin Jason Atherton, donde podrás disfrutar de platos de inspiración mediterránea con vistas al puerto deportivo. En 2021 recibió el premio al mejor restaurante europeo de Dubái y ofrece prácticamente de todo, desde las costillas barbacoa cocinadas durante 15 horas hasta el linguini con langosta, pasando por la versión más creativa del tomate con burrata (se sirve el tomate entero con la burrata dentro).

Booking.com comparte sus Ofertas Escapada para que la gente que quiera disfrutar de la alta cocina reserve su próximo viaje. Los descuentos son a partir del 15% y válidos para estancias entre el 4 de abril y el 30 de septiembre de 2022. Además, Booking.com está ofreciendo el gran valor de su programa Genius a aún más clientes: todas las personas con cuenta tienen acceso a las ventajas del Nivel 1 del programa, sin necesidad de un número mínimo de reservas previas. Este nivel incluye acceso a descuentos exclusivos del 10% en cientos de miles de alojamientos en todo el mundo. Lo único que tienen que hacer es descargar la app de Booking.com, iniciar sesión y buscar el logo de Genius para identificar las ventajas, descuentos y beneficios asociados.

* Estudio encargado por Booking.com y llevado a cabo de manera independiente entre una muestra de 48.413 participantes de 31 mercados distintos (2.000 de Estados Unidos, 1.864 de Canadá, 1.999 de México, 2.003 de Colombia, 2.005 de Brasil, 2.002 de Argentina, 1.020 de Chile, 1.777 de Australia, 818 de Nueva Zelanda, 1.999 de España, 2.002 de Italia, 1.998 de Francia, 1.990 del Reino Unido, 2.005 de Alemania, 2.003 de los Países Bajos, 985 de Dinamarca, 999 de Suecia, 910 de Croacia, 918 de Suiza, 1.986 de Bélgica, 998 de Rusia, 953 de Israel, 1.999 de la India, 1.990 de China, 901 de Hong Kong, 1.775 de Tailandia, 1.001 de Singapur, 975 de Taiwán, 1.800 de Vietnam, 1.757 de Corea del Sur y 1.001 de Japón). Para participar, las personas encuestadas debían tener al menos 18 años, haber viajado como mínimo una vez por ocio o negocios en los últimos 12 meses, estar planeando viajar en 2022 y haber sido la persona encargada de tomar las decisiones sobre el viaje o haber participado en la toma de decisiones. La encuesta se realizó online en enero de 2022.

* Datos de Booking.com basados en los destinos más relevantes y recomendados por viajeros de todo el mundo para ir a restaurantes de lujo y disfrutar de la comida gourmet