In diesen Städten boomen Bio-Restaurants

2017 stehen alle Zeichen auf Nachhaltigkeit: Die Generalversammlung der Vereinten Nationen hat dieses Jahr zum Internationalen Jahr des nachhaltigen Tourismus erklärt. Laut der jährlichen Studie zu nachhaltigem Reisen von Booking.com* buchen rund ein Drittel der weltweit Reisenden eine umweltfreundliche Unterkunft vor allem aus dem Grund, dass die Restaurant dieser Unterkünfte ihr Obst und Gemüse lokal anbauen und biologische Gerichte servieren.

Basierend auf Empfehlungen und Bewertungen von Booking.com Kunden, wurde die folgende Liste mit den besten Reisezielen unter dem Aspekt „Bio-Restaurants” ausgearbeitet. Ein bunter Mix aus umweltfreundlichen Unterkünften mit einer Vorliebe für Bio-Lebensmittel.**

Berlin, Deutschland, Gorki Apartments

Berlin behauptet zwar nicht die schönste Hauptstadt Europas zu sein, doch sie repräsentiert die europäische Geschichte - und Zukunft - wie keine andere. Es ist schwer zu glauben, dass die Berliner Mauer erst vor etwas mehr als 25 Jahren fiel. Seit dem steht die Stadt für Aufgeschlossenheit und Weltoffenheit.

Die Gorki Apartments liegen im trendigen Berliner Stadtteil Mitte, umgeben von zahlreichen Bars, Bio-Cafés, Galerien und anderen Geschäften. In einem attraktiven Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, in der Nähe des Rosenthaler Platzes, können Gäste in den elegant ausgestatteten Apartments entspannen. Diese sind in zwei individuell ausgestattete Apartments und ein geräumiges Penthouse aufgeteilt. Die Unterkunft verbindet Stücke berühmter Designer mit ausgefallenen Fundstücken vom Flohmarkt und kreiert den perfekten Mix aus neu und alt.

Stockholm, Schweden, Hotel Skeppsholmen

Die Schweden sind nicht nur ganz vorn, wenn es um Design geht, sie gelten auch noch als die freundlichsten Einwohner Skandinaviens. Die weltgewandte Stadt begrüßt seine Gäste mit offenen Armen. Die mittelalterlichen Gassen, großartigen Parks und ein beeindruckender königlicher Palast warten nur darauf, erkundet zu werden.

Drei Gehminuten vom Strand entfernt befindet sich das umweltfreundliche Skeppsholmen Hotel. Das stilvolle Gebäude aus den 1960ern liegt auf einer Insel und bietet Zimmer mit traditionellen Fensterläden aus Holz. Das Hotel verfügt über ein Restaurant, in dem klassische schwedische Gerichte serviert werden. Von der Terrasse genießt man ebenso einen tollen Ausblick aufs Wasser.

Montezillon, Schweiz, EcoHotel L’Aubier

Montezillon liegt mitten in den Schweizer Alpen und ist ein einzigartiges Reiseziel mit unschlagbaren Ausblicken auf die mächtigen Berge. Hier kann man durch Wälder wandern und sich in glasklaren Seen erfrischen.

Das EcoHotel L’Aubier befindet sich in ruhiger Lage und überzeugt mit Panoramablick auf den Neuenburgersee und die Alpen. Das Restaurant vor Ort serviert Gerichte mit Zutaten aus biologischem Anbau vom eigenen Hof. Alle Milchprodukte, Fleisch und das Getreide werden auf dem hoteleigenen biologisch-dynamischen Hof angebaut. Außerdem können Gäste Kräutertees und handgemachten Sirup sowie biologisch-dynamischen Wein genießen. Nach einem langen Tag, an dem man die natürliche Schönheit der Umgebung erkundet hat, kann man sich in Betten entspannen, die ganz ohne Metall gefertigt und mit natürlichen Latex-Matratzen ausgestattet sind. Sogar die Bettlaken sind aus Fairtrade Biobaumwolle.

Ubud, Indonesien, Rumah Dadong

Ubud ist ein sehr spiritueller Ort. An jeder Ecke hängt der Duft von Räucherstäbchen in der Luft und Reisende strahlen innere Ruhe aus. Nur wenige Minuten von Ubud entfernt befindet sich ein üppiger Dschungel, Reisfelder, malerische hängende Gärten und antike Tempelanlagen. Da wird es schwierig sich zu entscheiden, was man zuerst machen möchte. Umgeben von grünen Reisfeldern befindet sich das Rumah Dadong. Mit einem Außenpool ist es der perfekte Rückzugsort in Ubud. Gäste, die gerne die Umgebung erkunden wollen, können den Ubud Monkey Forest besichtigen, der sich nur 15 Minuten mit dem Auto entfernt befindet. Tolle Bio-Restaurants befinden sich nur 5 Fahrminuten entfernt.

Kopenhagen, Dänemark, STAY Apartment Copenhagen

Kopenhagen ist bekannt für tolles Design, eine reiche Parklandschaft und Einwohner, die ihre „hygge” (Gemütlichkeit) sehr wertschätzen. Es ist zudem eine umweltfreundliche Stadt, an der Kinder gern gesehen sind und alle generell einfach freundlich sind. Vom klassischen Frederiksberg, bis hin zum flippigen Viertel Christiania - in Kopenhagen ist für alle Reisenden etwas dabei. Das STAY Apartment Copenhagen ist ein Industriegebäude aus der Mitte der 1900er, das zu einer Unterkunft im minimalistischen Skandi-Design umgebaut wurde. Gäste fühlen sich in den hellen Apartments wie zu Hause. Die Apartments sind mit einer kompletten Küche, Waschmaschine, Trockner und Flachbildfernsehern mit Kabelkanälen ausgestattet. Das Stay’s Café ist ein beliebter Ort, um sich am Abend auf ein Glas Wein oder ein kaltes Bier zu treffen. Jeden Morgen wird ein Frühstücksbuffet serviert, mit Produkten aus biologischem Anbau.

* Die Daten wurden in 11 Ländern mit über 1.000 Teilnehmern pro Land erhoben. Die Teilnehmer waren mindestens 18 Jahre alt, sind im Jahr 2016 mindestens einmal verreist und planen mindestens eine Reise im Jahr 2017. Alle Teilnehmer waren an der Reiseentscheidung bei der Mehrheit der Reisen beteiligt. Die Daten wurden im März 2017 von Booking.com in Zusammenarbeit mit dem internationalen Marktforschungsunternehmen Lightspeed Research erhoben.

**Die Datenanalytiker von Booking.com haben die Empfehlungs-Daten für „Bio-Lebensmittel” untersucht. Als die Reiseziele gefunden wurden, die am besten dafür bewertet wurden, wurden die Unterkünfte auf Booking.com ausgewählt, die sich an diesen Reisezielen befinden und ebenfalls am besten bewertet wurden. Die letztendliche Auswahl der Unterkünfte für die Reiseziele wurde anhand deren umweltfreundlicher Aktivitäten bestimmt.