Lækkerier til jul: 5 gastronomiske delikatesser til højtiden

For mange handler julen lige så meget om lækker mad som at tilbringe kvalitetstid med venner og familie. Da næsten en tredjedel (31%) af de rejsende gerne vil prøve mad og drikke de ikke normalt kan få derhjemme*, kan en tur til et spændende rejsemål i juletiden være en unik mulighed for at prøve lækre traditionelle delikatesser. Booking.com har en mission om at gøre det nemmere for alle at opleve verden og deler her inspiration til rejser i juletiden med fem gastronomiske lækkerier. Her er nogle lækkerier fra hele verden du skal prøve på din julerejse – fra slik i Kina og Grækenland til salte snacks i Israel og Costa Rica. 

Melomakarona i Athen, Grækenland 
Melomakarono (græsk: μελομακάρονο) er en æggeformet græsk dessert der primært består af mel, olivenolie og honning. Disse lækre småkager laves traditionelt i juletiden – eller måske endda hele året hvis man har en sød tand! 45% af de danske rejsende sagde at en vigtig motivation for at rejse er at opleve nye og anderledes måder at leve på**, og melomakarona er en god introduktion til den lokale madkultur. Hvis du er en rigtig foodie, kan du booke en kulinarisk aftentur, hvor en lokal græsk guide fører dig gennem de lokale kvarterer og introducerer dig for den lækre mad. 

Her skal du bo: Hvis du ønsker et hjemligt overnatningssted, er Palladian Home det helt rigtige valg. Dette charmerende pensionat ligger i hjertet af Plaka-kvarteret i Athen, en kort gåtur fra Syntagma-pladsen, hvor byens juletræ bliver tændt hvert år. Lejligheden har den perfekte beliggenhed til en gåtur efter du har forkælet dig selv med honningsmåkager.

Bacalao i Mexico City, Mexico 
Bacalao er det spanske ord for tørret og saltet torsk. I Spanien og Portugal spises det hele året rundt, men i Mexico er det en rigtig juledelikatesse. Retten serveres her som en fiskestuvning med tomater, løg, grønne oliven, chili og hvidløg. Du kan prøve traditionel bacalao på en kulinarisk tur i det historiske centrum rundt til nogle af de bedste madboder, hvor du kan lære mere om den lækre mexicanske gastronomis oprindelse. I Mexicos hovedstad bliver der gjort et stort nummer ud af julen med masser af lys, markeder og julestemning blandt lokalbefolkning og besøgende, særligt omkring Zócalo og byens centrum, hvor der ofte er mulighed for at stå på skøjter.

Her skal du bo: Der vil være julestemning i hele Mexico City, men ingen steder er julehumøret højere end nær det tårnhøje juletræ (árbol de Navidad) på Mexico Citys centrale torv, Plaza de la Constitución. Blot en kort køretur derfra ligger The Red Tree House, et charmerende bed & breakfast der ligger tæt på Chapultepec-slottet. Der serveres lækker morgenmad på overnatningsstedet, og du kan nyde julestemningen og den mexicanske sol på solterrassen. Overnatningsstedet har fået mærkaten Bæredygtigt overnatningssted og investerer en vis procentdel af sin indtjening i lokale projekter eller bæredygtighedsprojekter der spreder julestemning.

Stegt kylling i Yokohama, Japan 
Japans næststørste by, Yokohama, er vært for et årligt julemarked i november og december. Julemarkedet Red Brick Warehouse er fyldt med charmerende pynt og julelækkerier. Markedet er berømt for europæiske delikatesser som schnitzel og pølser, men også for Yokohamas verdensberømte stegte kylling i japansk stil. De besøgende kan smage lækre retter og fejre juletiden ved at danse til musik fra livemusikere og DJ’s der optræder på markedet de fleste aftener. Rejsende med interesse for mad kan booke en kulinarisk tur gennem Yokohama, hvor en lokal vært vil lave en tilpasset turplan der får tænderne til at løbe i vand. 

Her skal du bo: Oakwood Suites Yokohama har stilfuld og elegant indretning og kan tilbyde et ophold med fantastisk udsigt over byen. Disse lejligheder har fitnesscenter og fælles opholdsrum og har modtaget Booking.coms mærkat Bæredygtigt overnatningssted for de tiltag der er implementeret for at give gæsterne et mere bæredygtigt ophold, inklusive at forbyde brug af engangsplast. Overnatningsstedet ligger også kun en kort gåtur fra julemarkedet, så de besøgende kan nemt komme hen og opleve festlighederne inden de vender tilbage for at slappe af. 

Latkes i Jerusalem, Israel 
For mange kristne er den nærliggende by Bethlehem julens vigtigste da juleevangeliet udspiller sig her. Det er dog i Jerusalem du bør smage hanukkah-delikatessen latkes, en sprød og salt kartoffelkage der er perfekt til de mere end to tredjedele (69%) af danske rejsende der gerne vil prøve lokale retter på deres næste rejse**. Denne traditionelle jødiske ret der serveres til hanukkah, er kendt for at blive stegt i olie som et symbol på den olie der på mirakuløs vis varede i otte dage i stedet for blot en enkelt, ifølge en af legenderne bag hanukkah. Da hanukkah og jul fejres på samme tid, er der masser af pynt og festlig stemning i Jerusalem på denne særlige tid på året. 

Her skal du bo: Jerusalems centrum er et fantastisk sted at opleve julen, og der er masser af kirker og hellige steder du kan besøge, som f.eks. Grædemuren og Gravkirken. Orient by Isrotel Exclusive ligger blot en kort gåtur fra centrum. Dette luksushotel har wellness-område og to fantastiske swimmingpools med udsigt over byen. Hotellet har modtaget Booking.coms mærkat Bæredygtigt overnatningssted og serverer økologisk mad, tilbyder ture og aktiviteter der er organiseret af lokale guider, og giver lokale kunstnere et sted hvor de kan udstille sin kunst.

Tamales i San José, Costa Rica  
I flere generationer har familier i Costa Rica markeret julehøjtiden ved at tilberede tamales – en ret med krydret kød rullet i en dej af majsmel og pakket ind i bananblade. De kommer til at ligne små, søde julegaver. Hvis du gerne vil smage autentiske tamales, er San José hvert år i december vært for Festival de la Luz. San Josés centrum fyldes af magiske lys når en parade af ekstravagante flåder, smukke maskerader og flot fyrværkeri skaber masser af julestemning i december. De besøgende kan opleve en af årets mest imødesete begivenheder blandt de lokale og smage lækre traditionelle retter i løbet af festivalen der byder på et væld af farver og kreativitet.

Her skal du bo: Hvis du ønsker et luksuriøst ophold, er Grando de Oro Hotel et charmerende hotel med elegant indretning i centrum af byen. Dette overnatningssted der er en del af Booking.coms bæredygtighedsprogram, kan arrangere ture og aktiviteter med lokale guider og virksomheder og har en smuk taghave. Hotellet har en fantastisk restaurant der serverer lokale gourmetretter, så gæsterne kan fejre julen med et lækkert måltid og skåle i den stilfulde bar. 

^{*Undersøgelse med fokus på rejseforudsigelser for 2023 bestilt af Booking.com og udført blandt en række voksne med planer om at rejse i forbindelse med arbejde eller fritid indenfor de næste 12-24 måneder. I alt deltog 24.179 personer fordelt på 32 lande og territorier (herunder 1014 fra Argentina, 1006 fra Australien, 505 fra Østrig, 504 fra Belgien, 1009 fra Brasilien, 503 fra Canada, 1009 fra Kina, 1010 fra Colombia, 505 fra Kroatien, 505 fra Danmark, 1010 fra Frankrig, 1001 fra Tyskland, 500 fra Hongkong, 1005 fra Indien, 504 fra Irland, 504 fra Israel, 1008 fra Italien, 1003 fra Japan, 504 fra Mexico, 502 fra Holland, 1007 fra New Zealand, 1009 fra Portugal, 507 fra Singapore, 1008 fra Sydkorea, 1001 fra Spanien, 505 fra Sverige, 508 fra Schweiz, 500 fra Taiwan, 504 fra Thailand, 1006 fra Storbritannien, 1009 fra USA og 504 fra Vietnam). Deltagerne udfyldte et online spørgeskema i august 2022.}

^{**Undersøgelse bestilt af Booking.com og gennemført uafhængigt blandt 48.413 adspurgte i 31 forskellige lande (2.000 fra USA, 1.864 fra Canada, 1.999 fra Mexico, 2.003 fra Colombia, 2.005 fra Brasilien, 2.002 fra Argentina, 1.020 fra Chile, 1.777 fra Australien, 818 fra New Zealand, 1.999 fra Spanien, 2.002 fra Italien, 1.998 fra Frankrig, 1.990 fra Storbritannien, 2.005 fra Tyskland, 2.003 fra Holland, 985 fra Danmark, 999 fra Sverige, 910 fra Kroatien, 918 fra Schweiz, 1.986 fra Belgien, 998 fra Rusland, 953 fra Israel, 1.999 fra Indien, 1.990 fra Kina, 901 fra Hongkong, 1.775 fra Thailand, 1.001 fra Singapore, 975 fra Taiwan, 1.800 fra Vietnam, 1.757 fra Sydkorea, 1.001 fra Japan). For at kunne deltage i spørgeundersøgelsen skulle deltagerne være mindst 18 år gamle, have rejst mindst én gang i de seneste 12 måneder på forretnings- eller fritidsrejse, planlægge at rejse i 2022 og være enten den primære beslutningstager eller være involveret i beslutningsprocessen for rejsen. Deltagerne udfyldte et online spørgeskema i januar 2022.}