7 fantastiske madmarkeder der kan inspirere til gastronomiske rejser
Forbered dig på at dine tænder løber i vand og maven rumler når du ser nærmere på nogle af de bedste madmarkeder rundt om i verden der kan inspirere til et ophold med fokus på fantastiske smage og kulinariske eventyr. Prøv lidt af det hele, fra lokale favoritter til internationale retter, i en afslappet atmosfære side om side med andre rejsende og de lokale. Når alt er samlet under ét tag, er der noget for enhver – veganere, kødspisere og alle derimellem. På et madmarked kan du altid få stillet sulten, uanset om du er til det søde, det salte, noget stærkt eller mildt. 51% af danske rejsende* drømmer om at besøge de bedste kulinariske destinationer på deres næste rejse, og derfor deler Booking.com 7 madmarkeder du ikke må gå glip af som inspiration til din næste foodie-ferie.
Birmingham, Alabama er også kendt som "den magiske by", og her findes et hav af lækre spisemuligheder. Pizitz Food Hall, der ligger i centrum af Birmingham, er en moderniseret industribygning der genåbnede som et madmarked i starten af 2017. Her er der rigeligt med valgmuligheder med 12 restauranter samlet under ét tag og alt fra indisk streetfood til mexicanske favoritter, soulfood fra syden og det asiatiske køkken samt håndlavet slik til at tilfredsstille den søde tand. Til at skylle al den lækre mad ned kan du tage på Birmingham Brew Tour, der giver deltagere fra 21 år og opefter mulighed for at prøvesmage 16 øl brygget på forskellige måder og høre om ølbrygningens historie i området.
Her skal du bo: Boutique-hotellet Aloft Birmingham Soho Square ligger kun en kort køretur fra Pizitz Food Hall og andre interessante steder såsom Birmingham Civil Rights Institute og den botaniske have. Med hele tre restauranter på stedet kan du også smage på det amerikanske køkken samt fisk og skaldyr på en af hotellets restauranter og nyde livemusik i baren.
Siam Center Food Court, der også er kendt under navnet Food Republic, ligger i centrum af Bangkok, og her finder du mad fra hele verden på samme sted. Området er delt i to, hvor du kan sætte tænderne i henholdsvis asiatiske og vestlige favoritter eller traditionelle thailandske retter. Inden du besøger dette madmarked, er det godt at være opmærksom på at det ikke er muligt at betale med kontanter. Man skal stille sig i kø til betalingsskranken for at veksle kontanter til kredit. Bliv klogere på den thailandske kultur, og kast dig ud i endnu flere kulinariske eventyr med en privat halvdagstur i Bangkok, hvor du kan smage på autentiske, traditionelle retter som bubble tea, pad thai og sticky rice med mango og runde oplevelsen af med en cocktail på en tagbar med panoramaudsigt over Bangkok.
Her skal du bo: På Hua Chang Heritage Hotel er der en luksuriøs og moderne stemning med traditionelle thailandske træk. Hotellet ligger kun en kort gåtur fra det berømte Siam Paragon-marked. Er du til det thailandske køkken, bør du besøge hotellets restaurant. De laver moderne udgaver af traditionelle thai-retter der slår benene væk under én. Når du har smagt dig igennem Bangkok, kan du slappe af ved poolbaren.
London er et globalt midtpunkt for kultur, arkitektur, mode og mad – og byen har sandelig også omfavnet madmarked-trenden. I bydelen Victoria i det centrale London ligger Market Hall Victoria, som tilbyder 9 køkkener, 2 barer og en tagterrasse. Her er et stort udvalg af retter til overkommelige priser, fra mexicanske tacos til saftig kebab, britiske burgere og dim sum. Når du har prøvesmagt de mange lækre sager, kan du tage undergrundsbanen videre til det berømte Borough Market eller tage på en kulinarisk byvandring med guide til Brick Lane, hvor du kan forkæle dine smagsløg med alt fra karryretter til kage.
Her skal du bo: Lige ved siden af Market Halls Victoria og i nærheden af teaterdistriktet ligger Kula London - Victoria, det perfekte udgangspunkt for at udforske byens mange kulturelle tilbud og madmarkeder. Lejlighederne er stilfuldt indrettet og har en hyggelig stemning der gør at du kan føle dig hjemme. Der er også et veludstyret køkken hvis du føler dig inspireret til at genskabe nogle af de lækre retter fra madmarkederne.
Shilin natmarked i Taipei er et underjordisk madmarked for madelskere hvor du kan finde unikke og populære taiwanske retter. Selve natmarkedet er en essentiel del af den taiwanske kultur, og som det største natmarked i Taipei kan du finde alt her. Hvis du vil prøve noget anderledes, bør du smage lokale delikatesser som fermenteret tofu, taiwanesisk stegt kylling, omelet med østers og friturestegt is. Også natmarkederne Ningxia og Yansan er et besøg værd.
Her skal du bo: The Tango Hotel Taipei Jiantan ligger kun en kort gåtur fra natmarkedet Shilin og metrostationen Jiantan. Det er en perfekt beliggenhed i centrum af Taipei, og hotellet giver besøgende det bedste af to verdener takket være kunstnerisk storbyindretning og panoramaudsigt over bjergene. Her kan du slappe af ved poolen eller nyde en pause fra sightseeing med et måltid eller en drink i hotellets restaurant og bar.
Rom er et paradis for foodies og naturligvis kendt for det lækre italienske køkken. Foruden Michelin-hædrede restauranter og familiedrevne pizzeriaer er der også madmarkeder at finde i Rom. Mercato Centrale Roma er et af dem. Det er åbent 365 dage om året og indeholder et udvalg af indendørs spisemuligheder i livlige og uformelle omgivelser. Her er der fokus på mad som et håndværk, så man kan bruge lang tid på at kigge de mange håndlavede produkter igennem, og her er alt fra hamburgere og pizza til pasta og gelato. Du kan også blive klogere på Roms madkultur med en guidet kulinarisk byvandring inklusive smagsprøver på 25 retter og vin og et besøg på det berømte Trionfale madmarked.
Her skal du bo: Med en praktisk beliggenhed ved siden af Termini-togstationen og Mercato Centrale Roma er det moderne MODO Rooms & Suite Rome perfekt for rejsende der gerne vil spise fantastisk italiensk mad og tage på sightseeing. Der er udsigt til byen, og beliggenheden i Esquilino-området betyder at der er en kort gåtur til Colosseum og et udvalg af barer og restauranter i nærheden.
Osaka har kælenavnet “tenka no daidokoro” (nationens køkken), og byen skuffer ikke når det gælder madmarkeder der får tænderne til at løbe i vand. Umeda Food Hall, der ligger i stormagasinet Hanshin, består af 30 restauranter hvor du kan smage på en lang række internationale retter fra blandt andet Japan, Korea og Italien. Et andet madmarked du ikke må gå glip af, er EST, som åbnede i 2020. I midten af markedet er et område hvor gæster kan sidde og dele de forskellige retter med familie og venner. Der er mange forskellige muligheder der kan vække smagsløgene, blandt andet med lækre gyoza-dumplings og champagne i sjove og livlige omgivelser. Hvis du vil udforske byen yderligere, kan du også nyde søde lokale lækkerier på en byvandring med mulighed for at smage okonomiyaki-pandekager.
Her skal du bo: Hotel Hankyu Respire Osaka har en fantastisk placering i nærheden af Umeda Station og Grand Front Osaka, der har et bredt udvalg af shopping- og spisemuligheder på samme sted. Når du har shoppet og smagt dig igennem de lokale lækkerier, kan du slappe af i overnatningsstedets japanske have. Hvis sulten pludselig indfinder sig, har hotellet en italiensk restaurant med udsigt over den smukke have, et åbent køkken og et godt udvalg af vine.
Hvis du vil opleve noget helt nyt, skal du besøge Foodgarden i Tijuana, Mexico. Glem alt hvad du troede du vidste om madmarkeder og restauranter i storcentre – Food Garden spænder over mere end 1.000 kvadratmeter og er fyldt med kulinariske kunsthåndværker, gastronomiske økosystemer og områder til samfundsudvikling. Lokale madboder og sociale initiativer er kernen i dette madmarked, og du kan finde en god blanding af streetfood og eksklusive retter. Sørg for at smage fisketacos eller den lokale ret chilaquiles.
Her skal du bo: I regionen Baja California ligger Rio Suites Hotel & Apartments, som tilbyder hyggelige ophold med praktisk beliggenhed, kun en kort gåtur fra Food Garden. Hvis du stadig har appetit efter du har besøgt det nyskabende madmarked, har hotellet egen restaurant, hvor du kan smage autentiske mexicanske retter.
*Undersøgelse bestilt af Booking.com og udført blandt en række voksne med planer om at rejse i forbindelse med arbejde eller fritid indenfor de næste 12-24 måneder. I alt deltog 24.055 personer fordelt på 31 lande og territorier (herunder 501 fra Argentina, 1003 fra Australien, 500 fra Belgien, 1001 fra Brasilien, 500 fra Canada, 1000 fra Kina, 1007 fra Colombia, 1001 fra Kroatien, 508 fra Danmark, 1002 fra Frankrig, 1000 fra Tyskland, 1005 fra Hongkong, 1000 fra Indien, 502 fra Israel, 1003 fra Italien, 1002 fra Japan, 500 fra Mexico, 501 fra Holland, 501 fra New Zealand, 500 fra Peru, 1000 fra Rusland, 1005 fra Singapore, 1002 fra Sydkorea, 1002 fra Spanien, 501 fra Sverige, 501 fra Schweiz, 504 fra Taiwan, 500 fra Thailand, 1000 fra Storbritannien, 1002 fra USA og 501 fra Vietnam). Deltagerne udfyldte et online spørgeskema i august 2021.