Communiqué : Les spécialités culinaires locales, un argument essentiel pour les voyageurs selon une étude Booking.com

• Plus de 6 voyageurs sur 10 (61 %) choisissent une destination pour déguster des spécialités locales

• Plus de la moitié des voyageurs dans le monde (51 %) souhaitent explorer des marchés street food (cuisine de rue)

• La Malaisie, Taïwan, le Japon et le Brésil figurent parmi les meilleures destinations à visiter pour une évasion gourmande réussie

• La France arrive seulement en 8e position parmi les destinations préférées des voyageurs pour déguster de la cuisine locale

Paris, le 6 juin 2018 - Booking.com, leader mondial de la mise en relation des voyageurs avec le plus grand choix d’hébergements incroyables, s'est intéressé au rapport qu'entretiennent les voyageurs avec les spécialités culinaires de leurs destinations. Et s’il y a bien un point sur lequel la majorité d'entre eux s’accorde, c’est qu’une destination se découvre aussi par l’assiette.

Selon les données récoltées par la plateforme auprès de plus de 50 000 voyageurs dans le monde, 61 % d’entre eux ont d’ailleurs confié choisir une destination pour ses spécialités culinaires. À tel point que les voyages gastronomiques sont de plus en plus prisés : plus d’un tiers des voyageurs internationaux (et 40 % pour les sondés de la génération Y) prévoient d’en faire un en 2018.

Aussi, 49 % (et 60 % des sondés la génération Y) souhaitent être plus curieux et goûter des mets différents lorsqu’ils partent en voyage. Près de 2 voyageurs sur 3 (64 %) veulent également manger plus local en 2018.

La France, huitième destination la plus prisée pour sa gastronomie

Entre les dim sum, les nouilles et autres phở, l’Asie du Sud-Est regorge de spécialités locales savoureuses. Ce n’est donc pas un hasard si les gourmands en quête de nouvelles saveurs se rendent principalement dans cette région (cf. tableau ci-dessous). A contrario, les habitants de cette région figurent parmi les plus gourmets : 57 % d’entre eux souhaiteraient en effet découvrir de nouveaux goûts cette année.

La street food, plus populaire que jamais

Plus de la moitié des voyageurs (51 %) dans le monde souhaite arpenter les allées de marchés de street food cette année, un excellent moyen de tester les spécialités locales ! Une majorité (54 %) souhaite également vivre une expérience culinaire plus authentique lorsqu’ils voyagent et estiment que les food trucks sont parfaits à cet égard.

Selon des millions de commentaires laissés par des voyageurs sur Booking.com, voici les meilleures destinations pour une parfaite évasion gourmande :

Des photos à croquer

Les réseaux sociaux regorgent de photos de paysages et de nourriture à faire pâlir d’envie. Existe-t-il meilleure occasion pour mettre en avant des plats locaux insolites, colorés ou tout simplement beaux à regarder qu’un voyage à l’étranger ?

Près d’un tiers des voyageurs (31 %) prévoit de prendre plus de photos cette année. Cela concerne notamment les voyageurs asiatiques, dont 65 % de Chinois, 57 % d’Indiens, 53 % de Thaïlandais, 50 % d’Indonésiens et 48 % de Hongkongais.

Pepijn Rijvers, Vice-Président principal et Directeur Général du marketing chez Booking.com, déclare : « La cuisine joue un rôle essentiel lorsqu’on choisit une destination pour partir en vacances et lors du voyage en lui-même. En faisant des découvertes culinaires, les voyageurs s'imprègnent de la culture locale, nouent des liens avec les habitants et s’ouvrent sur le monde. Les commentaires et recommandations de véritables voyageurs constituent la source idéale pour trouver les meilleurs endroits au monde pour accomplir un voyage gourmand ! »

Contacts presse

bookingfr@eurosagency.eu

Pour plus d’informations, contactez le service de presse de Booking.com

Maëva Demay / +33 6 28 30 12 28  Ève Taraborrelli / +33 6 86 98 50 96

Notes aux éditeurs 

Cette étude indépendante a été réalisée par Booking.com auprès d’un échantillon représentatif d’adultes ayant voyagé au cours des 12 derniers mois ou qui planifient de le faire dans les 12 prochains. Au total, 56 727 personnes ont répondu à ce sondage (plus de 2 000 en Argentine, en Australie, au Brésil, au Canada, au Chili, en Chine, en Colombie, en Allemagne, en France, en Espagne, à Hong Kong, en Indonésie, en Inde, en Italie, au Japon, en Corée du Sud, au Mexique, en Malaisie, aux Pays-Bas, au Portugal, en Russie, à Singapour, en Thaïlande, à Taïwan, au Royaume-Uni et aux États-Unis ; et plus de 1 000 personnes ont été sondées au Danemark, en Croatie, en Suède et en Nouvelle-Zélande). Les participants ont répondu à une enquête en ligne en octobre 2017.

Cette étude indépendante a été réalisée par Booking.com auprès d’un échantillon représentatif d’adultes ayant voyagé au cours des 12 derniers mois ou qui planifient de le faire dans les 12 prochains. Au total, 18 509 personnes ont répondu à ce sondage (plus de 1 000 au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Brésil, en Chine, en Allemagne, en Italie, en Espagne, en France, en Inde, à Singapour et en Russie ; et plus de 500 personnes ont été sondées en Australie, en Argentine, en Belgique, au Canada, au Danemark, à Hong Kong, en Croatie, en Indonésie, au Japon, au Mexique, aux Pays-Bas, en Nouvelle-Zélande, en Suède, en Thaïlande et à Taïwan). Les participants ont répondu à une enquête en ligne en août 2017.

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